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Dolcetto d'Alba DOC Vantrino Oberto
Dolcetto d'Alba Vantrino Oberto hat eine tiefe rubinrote Farbe mit hellen violetten Nuancen. Leichtes pflanzliches Aroma, das an grünes Holz und rote Beeren erinnert. Ein warmer Mund, der auf den hohen Alkoholgehalt hinweist, verhindert, dass der Wein dank seiner lebhaften Säure, lang anhaltenden Empfindungen, die an das Aroma erinnern, und einem Finish, das an süße Mandeln erinnert, nicht sehr angenehm und süffig ist.
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manuelle Ernte der reifen Trauben in 20-kg-Kisten durch sorgfältige Auswahl der Trauben; Transfer im Keller, Traubenzerkleinerung und -entkernung innerhalb von Stunden; Thermogärung bei ca. 28 ° C, mit häufigen und weichen Umpumpungen. Kurze Mazeration der Trester (ca. 100 Stunden); Regale in Edelstahl, wo der Most memo-kontrolliert wird; in den Bottichen geht die alkoholische Fermentation zu Ende und die natürliche malolaktische stattfindet.
| Weinalterung | In acciaio |
|---|---|
| Erhaltung | Lagerung bei 16-18 ° C |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Wein Appellation | Dolcetto d'Alba DOC |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Rebsorte | Dolcetto 100% |
| Format | 0,75 L |
| Verfeinerung | Stahl |
| Serviertemperatur | 16-18°C |
Gastronomische Kombinationen
Dolcetto d'Alba Vantrino Oberto ist ein Wein für jede Mahlzeit, er passt besonders gut zu wichtigen Vorspeisen und saftigen Vorspeisen.
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