Dolcetto d'Alba Pio Cesare

Der Dolcetto d'Alba ist ein Rotwein, der in der Region Piemont, insbesondere im Gebiet der Langhe um die Stadt Alba, hergestellt wird. Dieses Gebiet ist dank seines einzigartigen Terroirs und der günstigen klimatischen Bedingungen für die Herstellung von Qualitätsweinen bekannt. Die Weinberge des Dolcetto d'Alba befinden sich auf gut exponierten Hügeln in einer Höhe zwischen 200 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig und verleihen dem Wein mineralische Eigenschaften und einen guten Säuregehalt. Für die Herstellung dieses Weins wird die Rebsorte Dolcetto verwendet, eine autochthone Sorte des Gebiets, die für ihre dicke, pigmentreiche Schale bekannt ist. Der Herstellungsprozess des Dolcetto d'Alba beginnt mit der Weinlese, die in der Regel Ende September stattfindet. Nach dem Einmaischen und der Gärung wird der Wein mindestens 6 Monate lang in Edelstahlbehältern oder Holzfässern ausgebaut, wo er seine Komplexität und Struktur entwickelt. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe, mit Aromen von Beeren, Kirschen und blumigen Noten. Im Mund ist er frisch, fruchtig, leicht tanninhaltig und mit einer angenehmen Säure. Der Dolcetto d'Alba passt gut zu traditionellen piemontesischen Gerichten wie Agnolotti mit Fleischsauce, geschmortem Rindfleisch mit Barolo oder reifen Käsesorten. Das Weingut Pio Cesare ist einer der renommiertesten Erzeuger von Dolcetto d'Alba mit einer langen Familientradition in der Herstellung von Qualitätsweinen. Ihr Augenmerk auf Qualität und Tradition spiegelt sich in ihren Weinen wider, darunter auch der Dolcetto d'Alba, der das Terroir und die Handwerkskunst der piemontesischen Weinherstellung treu repräsentiert.