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Echter Valsassina Rohmilchkäse 1,5 kg

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Der Real Valsassina ist ein Rohmilchkäse aus Kuhmilch mit einem Gewicht von 1,5 kg. Sein Geschmack ist intensiv und anhaltend, mit Noten von Haselnuss und einem leichten Säuregehalt. Das Aussehen ist gekennzeichnet durch einen kompakten und weichen Teig von elfenbeinweißer Farbe mit vereinzelten Augen. Die Rinde ist ungenießbar und weist einen leichten weißen Schimmel auf. Bei der Verarbeitung werden Salz und Lab verwendet, die dem Käse einen einzigartigen und authentischen Geschmack verleihen. Der echte Valsassina ist ein hochwertiges Produkt, das ideal zu Fleisch- und Käsegerichten passt, aber auch allein genossen werden kann, vielleicht in Begleitung eines guten Glases Rotwein.

Weitere Details
durchschnittliches Verfallsdatum
31 Tage
Zutaten
latte crudo di vacca, sala, caglio. crosta non edibile.
Format
1.5 Kg

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Echter Valsassina Rohmilchkäse 1,5 kg

Echter Valsassina Rohmilchkäse 1,5 kg Online kaufen

Der echte Valsassina ist ein Rohmilchkäse aus Kuhmilch, der in der Bergregion Valsassina in der Lombardei hergestellt wird. Die Geschichte dieses Käses reicht bis ins Mittelalter zurück und wird auch heute noch nach traditionellen Verfahren hergestellt. Die Rohmilch wird mit Lab und Salz verarbeitet, der entstandene Käsebruch wird gepresst und reift mindestens 60 Tage lang. Das Ergebnis ist ein Käse mit einem starken, intensiven Geschmack, einer festen Textur und einer nicht essbaren Rinde. Der echte Valsassina kann sowohl pur als auch zusammen mit Obst und Honig genossen werden. Außerdem behält er dank der Rohmilch alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Milch und hat einen hohen Eiweiß- und Kalziumgehalt. Was die Lebensmittelsicherheit betrifft, so kann Rohmilch ein Gesundheitsrisiko darstellen, wenn sie nicht richtig gelagert und verarbeitet wird. Daher ist es wichtig, Echtes Valsassina von zuverlässigen Lieferanten zu kaufen und es bei den richtigen Temperaturen zu lagern.
Weitere Informationen
Zutatenlatte crudo di vacca, sala, caglio. crosta non edibile.
Format1.5 Kg
ErhaltungIm Kühlschrank behalten
StandortINVERNIZZI DANIELE S.N.C. VIA 4 NOVEMBRE, N.2 CREMENO (LC)
mehr InformationenErnährungstisch für 100 g echtes Valsisina Rohmilchkäse 1,5 kg: Energiewert: 392 kcal / 1629 kJ Protein: 28,5 g Kohlenhydrate: 0,5 g von welchem ​​Zuccheri: 0,5 g Fett: 31,5 g von welchem ​​Saturi: 20,5 g Lebensmittelfaser: 0 g Natrium: 0,6 g Der Ernährungstisch kann aufgrund der Gewürz des Käses leicht variieren.
AllergeneMilch
Typologie KäseHarte Pasta
durchschnittliches Verfallsdatum31 Tage
Art der MilchKuhmilch

Gastronomische Kombinationen

Eine hervorragende Kombination für Real Valsiassina Rohmilchkäse könnte mit einem robusten Rotwein wie Barolo oder Brunello di Montalcino sein. In der Küche eignet sich dieser Käse gut, um in vielen Rezepten wie ein köstliches Fondue zuzubereiten oder das Gemüse im Ofen zu gratschen. Darüber hinaus kann es verwendet werden, um Salate zu bereichern oder ein leckeres Risotto zuzubereiten.

Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
31 Tage
Typologie Käse
Harte Pasta
Art der Milch
Kuhmilch
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