Ferghettina Franciacorta DOCG Brut Eronero

Franciacorta Blanc de Noir Eronero wird nur in besonders heißen Jahren aus der Auswahl der Trauben von zwei Weinbergen in der Gemeinde Erbusco hergestellt. VINIFIKATION Die ganzen Trauben werden mit der Marmonnier-Presse vinifiziert, einem alten Presssystem, das maximalen Respekt für die Eigenschaften der Pinot Noir-Traube garantiert. Nur der freilaufende Most wird aus der Presse extrahiert. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Der Grundwein ruht im Tank bis zum Frühjahr nach der Lese.