Fontalloro Toscana IGT Felsina

Der Fontalloro Toscana IGT von Felsina ist ein prestigeträchtiger Rotwein, der im Chianti Classico-Gebiet, genauer gesagt im Gebiet von Castelnuovo Berardenga im Herzen der Toskana, hergestellt wird. Die Weinberge, aus denen die Trauben für diesen Wein stammen, liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel und genießen eine optimale Sonneneinstrahlung. Für die Herstellung des Fontalloro werden hauptsächlich Sangiovese-Trauben verwendet, mit einem kleinen Anteil an Cabernet Sauvignon. Der lehmig-kalkige Boden verleiht dem Wein eine einzigartige Struktur und Komplexität, während das mediterrane Klima eine optimale Reifung der Trauben begünstigt. Das Herstellungsverfahren des Fontalloro umfasst eine traditionelle Gärung in Edelstahl, gefolgt von einer Reifung in Barriques aus französischer Eiche für etwa 18-22 Monate. Anschließend wird der Wein für mindestens 6-8 Monate in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Eleganz und Komplexität, der sich durch Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und balsamischen Nuancen auszeichnet. Im Mund ist er einhüllend, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Frische. Der Fontalloro eignet sich für eine mehrjährige Flaschenreifung, in der er weitere aromatische Nuancen und eine größere Weichheit entwickelt. In kulinarischer Hinsicht passt der Fontalloro hervorragend zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Florentiner Steak, Wild, reifem Käse und Steinpilzgerichten. Seine Komplexität und Struktur machen ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter von rotem Fleisch und Wildgerichten.