Franciacorta DOCG Brut La Montina

Franciacorta DOCG Brut La Montina ist ein hochwertiger Schaumwein aus der Region Franciacorta, die im westlichen Teil der Lombardei in Italien liegt. Diese Region ist bekannt für die Herstellung einiger der besten Schaumweine Italiens, dank des gemäßigten Klimas und der mineralreichen Böden in den Hügeln. Der Franciacorta DOCG Brut La Montina wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, mit einem kleinen Anteil an Pinot Noir und Pinot Blanc. Diese Trauben werden in Weinbergen angebaut, die sich an sanften Hängen befinden, die eine hervorragende Sonneneinstrahlung und lehm- und kalkhaltige Böden aufweisen, die ideal für die Herstellung von Qualitätsweinen sind. Die Herstellung des Franciacorta DOCG Brut La Montina erfolgt nach der klassischen oder champenoise Methode, die eine zweite Gärung in der Flasche vorsieht. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der gewonnene Most wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird der Wein unter Zugabe ausgewählter Hefen, die die zweite Gärung und die Blasenbildung bewirken, in Flaschen abgefüllt. Der Franciacorta DOCG Brut La Montina wird mindestens 18 Monate lang auf der Hefe gelagert, wodurch der Wein an Komplexität und Struktur gewinnt. Nach dieser Zeit werden die Flaschen umgefüllt, damit sich die Hefen am Flaschenhals absetzen können. Schließlich erfolgt das Degorgieren, d.h. das Entfernen der Hefen, und der Wein wird endgültig verkorkt. Der Franciacorta DOCG Brut La Montina zeichnet sich durch seine leuchtend strohgelbe Farbe, seine feine und anhaltende Perlage und seine Aromen von weißen Blumen, frischen Früchten und Hefen aus. Am Gaumen ist er frisch, elegant und ausgewogen, mit einer angenehmen mineralischen Note. Dieser Schaumwein passt hervorragend zu Fischgerichten, Krusten- und Weichtieren, kann aber auch als Aperitif oder zu frischem Käse und delikaten Wurstwaren genossen werden.