Friulano Dolee Vie di Romans

Der Friulano Dolee Vie di Romans ist ein prestigeträchtiger Weißwein, der in der gleichnamigen Kellerei im Herzen von Friaul-Julisch-Venetien, einer Region im Nordosten Italiens, hergestellt wird. Dieses Gebiet ist dank seines gemäßigten, von der Adria und den Alpen beeinflussten Klimas und seiner mineralreichen Böden für die Erzeugung hochwertiger Weißweine bekannt. Der Weinberg, aus dem dieser Wein stammt, umfasst etwa 12 Hektar auf überwiegend lehmigen und mergeligen Böden mit Südwestausrichtung. Die Reben werden nach der Guyot-Methode erzogen, mit einer Dichte von etwa 5.500 Pflanzen pro Hektar. Der Friulano Dolee Vie di Romans wird ausschließlich aus Friulano-Trauben hergestellt, einer autochthonen Sorte aus Friaul-Julisch-Venetien. Die Trauben werden von Hand geerntet, in der Regel in der zweiten Septemberhälfte, wenn sie ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Die Herstellung erfolgt durch sanftes Pressen der Trauben, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahlbehältern. Anschließend wird der Wein mindestens 8 Monate lang auf der Hefe gelagert, ebenfalls in Edelstahlbehältern. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, ein komplexes aromatisches Bouquet zu entwickeln und eine feste und anhaltende Struktur zu erlangen. Der Friulano Dolee Vie di Romans hat eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase finden sich Aromen von reifen Früchten, weißen Blüten und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er voll und reichhaltig, mit einer guten Säure, die Frische und Trinkbarkeit garantiert. Er ist ein Wein, der allein genossen werden kann, aber auch ein perfekter Begleiter zu Fischgerichten, weißem Fleisch und frischem Käse ist.