Grappa Nonino con Ruta 0,7L

Der Grappa Nonino con Ruta wird aus dem Trester, d.h. dem festen Teil der Trauben, gewonnen, der in Edelstahlbehältern unter anaeroben Bedingungen einer reinen Gärung unterzogen wird. Auf die Gärung folgt unmittelbar die Destillation, um eine schädliche Nachgärung zu vermeiden. Die Destillation erfolgt diskontinuierlich mit Abschneiden der Köpfe und Schwänze in speziellen, exklusiven Kupfer-Dampfdestillierapparaten, die von Benito Nonino renoviert wurden. Die Destillation erfolgt sehr langsam, um den flüchtigen Bestandteilen, die für die Düfte verantwortlich sind, eine angemessene Verdunstung und anschließende Kondensation zu ermöglichen, damit die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der ausgewählten Rebsorte erhalten bleiben. Die Zutaten für den Grappa Nonino con Ruta sind daher natürlich der ausgewählte und abgebeerte Trester aus den friaulischen Weinbergen und die Weinraute - Ruta Graveolens L. -, die im Garten der Familie Nonino biologisch angebaut wird.