Greco di Tufo DOCG Novaserra Mastroberardino

Der Greco di Tufo DOCG Novaserra Mastroberardino ist einer der repräsentativsten Weißweine Kampaniens und ganz Italiens. Er wird von der historischen Kellerei Mastroberardino hergestellt und ist ein Wein, der das Gebiet, aus dem er stammt, am besten zum Ausdruck bringt. Das Referenzgebiet ist Tufo, eine kleine Gemeinde in der Provinz Avellino, die für ihre schwefel- und tuffsteinhaltigen Böden bekannt ist, von denen sie ihren Namen hat. Dieses Gebiet liegt zwischen 350 und 500 Metern über dem Meeresspiegel und zeichnet sich durch ein gemäßigtes Klima mit kalten Wintern und heißen, trockenen Sommern aus, ideale Bedingungen für den Weinanbau. Der Weinberg von Novaserra erstreckt sich über etwa 30 Hektar auf überwiegend lehm- und kalkhaltigen Böden mit südöstlicher Ausrichtung. Die Greco-Rebstöcke, aus denen der Wein gewonnen wird, sind spalierförmig angelegt und werden mit einer Pflanzdichte von etwa 4000 Pflanzen pro Hektar beschnitten. Der Herstellungsprozess des Greco di Tufo DOCG Novaserra Mastroberardino beginnt mit der Weinlese, die in der Regel in den ersten zehn Oktobertagen stattfindet. Die Trauben werden von Hand gepflückt und sorgfältig ausgewählt. Es folgt eine sanfte Pressung und die Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird dann einige Monate im Stahltank und anschließend mindestens 3 Monate in der Flasche verfeinert, bevor er in den Handel kommt. Der Greco di Tufo DOCG Novaserra Mastroberardino hat eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigt er ein komplexes und intensives Bouquet mit Noten von reifen weißen Früchten, weißen Blüten, Mandeln, Honig und Mineralien. Am Gaumen ist er vollmundig, frisch und schmackhaft, mit einem langen und anhaltenden Abgang. Dieser Wein passt hervorragend zu Fisch, Muscheln und Krustentieren, aber auch zu Frischkäse und weißem Fleisch. Er ist auch ein ausgezeichneter Aperitifwein.