Alta Langa DOCG Riserva Alasia Il Cascinone

Gastronomische Kombinationen

Alta Langa DOCG Riserva Alasia ist ein Schaumwein von großer Struktur und Komplexität, der perfekt zu Gerichten mit einer gewissen Konsistenz und Reichhaltigkeit im Geschmack passt. Als ersten Gang empfehle ich eine Vorspeise mit Wurstwaren wie Parma- oder San-Daniele-Schinken, deren Süße und Würzigkeit einen angenehmen Kontrast zur Frische und Säure des Weins bilden. Als Vorspeise kann ein Risotto mit Steinpilzen oder ein Nudelgericht mit weißen Trüffeln eine ausgezeichnete Wahl sein. Beide Gerichte haben nämlich einen intensiven, erdigen Geschmack, der gut mit den mineralischen Noten und der Komplexität des Alta Langa DOCG Riserva Alasia harmoniert. Als Hauptgericht empfehle ich jedoch einen Kalbsbraten oder ein gegrilltes Rinderfilet. Der Reichtum und die Saftigkeit dieser Fleischsorten harmonieren gut mit der Struktur und Langlebigkeit des Weins. Was schließlich die Käsesorten betrifft, so passt der Alta Langa DOCG Riserva Alasia gut zu reifen Käsesorten wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino, die durch ihren Geschmack und ihre Konsistenz einen Kontrast zur Säure und Frische des Weins bilden. Denken Sie jedoch daran, dass die Kombination von Speisen und Weinen sehr subjektiv ist und stark vom persönlichen Geschmack abhängt. Zögern Sie also nicht, zu experimentieren und die Kombinationen zu finden, die Ihnen am besten gefallen.