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Kaprone-Käse Botalla
Kaprone ist ein Käse aus 100 % ausgewählter Ziegenmilch. Die Milch wird nicht pasteurisiert, sondern roh verwendet, um die typische Ziegenmilchnote zu garantieren. Die Alterung der Kaprone ist durchschnittlich, jede Form wird vom Tagebuchmeister ausgewählt. Toller Begleiter zu einem mittelgroßen Rotwein.
Weitere Detailsdurchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Zutaten
LATTE CRUDO DI CAPRA, fermenti lattici, caglio, sale
Format
1.8 Kg
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Kaprone-Käse Botalla
Ziegenkäse Kaprone Botalla, online kaufen.
Kaprone ist ein Käse, der von der Molkerei Botalla im Piemont hergestellt wird. Kaprone wird aus Ziegenmilch hergestellt, die roh für die Zubereitung der Kaprone verwendet wird. Aromatischer Käse aus feinsten Nuancen, gut kombinierbar mit einem Rotwein wie einem Dolcetto oder einem Barbera. Die Kaprone hat eine durchschnittliche Alterung, bevor sie vermarktet wird, jedes Stück wird überprüft und nur die von den Heimmeistern ausgewählten werden vermarktet.
| Zutaten | LATTE CRUDO DI CAPRA, fermenti lattici, caglio, sale |
|---|---|
| Format | 1.8 Kg |
| Erhaltung | Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata. |
| Standort | Botalla S.r.l. – Via Ramella Germanin Eriberto, 5 – 13900 Biella |
| mehr Informationen | Energia 1332,7 kJ 321,5 kcal Grassi 27,04 g di cui Acidi grassi saturi 18,2 g Carboidrati <0,55 g di cui zuccheri < 0, 5 5 g Proteine 19,54 g Sale 1, 44 g |
| Allergene | latte |
| Milch | Capra |
| Würze | mittelgereifter |
| Verarbeitung | Il latte di capra selezionato viene portato in caseificio dove non viene pastorizzato, ma viene lavorato crudo. Viene aggiunto il caglio e una volta formata la cagliata questa viene rotta e successivamente formata la pasta che viene messa nelle fuscette tipiche. Il formaggio stagiona in celle a temperatura e umidità controllata. |
| Typologie Käse | hart |
| durchschnittliches Verfallsdatum | 3 Monate |
| Art der Milch | Kuhmilch |
Gastronomische Kombinationen
Il Kaprone Botalla è ottimo consumato in purezza o in abbinamento a vini rossi di media struttura come un Dolcetto o una Barbera.
Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Typologie Käse
hart
Art der Milch
Kuhmilch
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