Lagrein San Michele Appiano

Der Lagrein San Michele Appiano ist ein Rotwein mit großer Persönlichkeit, der in der Region Trentino-Südtirol in Norditalien hergestellt wird. Dieses Gebiet ist berühmt für seine natürliche Schönheit mit seinen majestätischen Bergen und üppigen Weinbergen. Das Klima ist alpin, mit kalten Wintern und warmen, trockenen Sommern, ideal für den Anbau hochwertiger Trauben. Der Lagrein ist eine autochthone Südtiroler Rebsorte, und die Kellerei San Michele Appiano ist eine der bekanntesten Kellereien für die Herstellung dieses Weins. Die Weinberge befinden sich auf Lehm- und Schotterböden, die dem Wein eine solide Struktur und einen guten Säuregehalt verleihen. Die Lagrein-Trauben werden im Allgemeinen Ende September geerntet. Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Es folgt eine 10- bis 14-tägige Mazeration auf den Schalen, während der der Most Farbe, Tannine und Aromen annimmt. Nach der Gärung wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, in denen die malolaktische Gärung stattfindet und wo er 10 bis 12 Monate verbleibt. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine größere aromatische Komplexität und eine weichere, harmonischere Tanninstruktur. Der Lagrein San Michele Appiano hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase finden sich Aromen von Beeren, Pflaumen, Schokolade und Gewürzen. Am Gaumen ist er voll und rund, mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang. Dieser Wein passt hervorragend zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse. Er ist auch ein hervorragender Meditationswein, den man in einem entspannenden Moment langsam genießen kann.