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Le Marchesine Franciacorta DOCG Brut Nitens

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Befriedigendes Aussehen, strohgelbe Farbe von ausgezeichneter Intensität, zarte grünliche Erinnerungen, kompaktes, kontinuierliches Aufbrausen, hervorragende Präsenz. In der ersten Nase werden die süßen Noten verstärkt, Marzipan, sehr offene Blumen, Ginster, Geißblatt; das Outfit ist elegant, komplex, raffiniert; Zweitens entstehen der Nougat, die gehackten Haselnüsse und die Gewürze, der kandierte Ingwer, der sich mit der Zeder vermischt. Der Geschmack ist schmackhaft, weich, sowohl die Wirkung als auch der Abschluss sind umhüllend und cremig; Es ist ausgesprochen transversal, weil es große Trinkbarkeit mit der Intensität der Wahrnehmungen verbindet und schmackhaft endet, ziemlich voll mit Aromen von Akazien- und Macadamianüssen.

Weitere Details
Alkoholgehalt
12.50%
Format
0,75 L
Rebsorte
Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero

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Le Marchesine Franciacorta DOCG Brut Nitens

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WEINBEREITUNG in Weiß in pneumatischer Presse mit sanfter Pressung der ganzen Trauben und Trennung der Fraktion I^ und II^. Nach statischer und physikalischer Trennung von den Verunreinigungen des Mostes bei niedrigen Temperaturen erfolgt die Beimpfung ausgewählter Hefen für die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend erfolgt das Abstechen und Absenken der Temperatur auf etwa 10 °C, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. Nach Zugabe des „Tiragesirups“ wird dieser in Flaschen abgefüllt, mit dem Kronkorken verschlossen und für die zweite Gärung in einem Stapel abgelegt. VERFEINERUNG IN DER FLASCHE mindestens 24 Monate
Weitere Informationen
Alkoholgehalt12.50%
Wein AppellationFranciacorta DOCG
StandortProdotto in Italia
AllergeneContiene solfiti
RebsorteChardonnay, Pinot bianco e Pinot nero
Format0,75 L
Verfeinerungin bottiglia per 24 mesi
Alterungspotenzialoltre 3 anni
Serviertemperatur10-12°C

Gastronomische Kombinationen

Wein, der in der Lage ist, eine Vielzahl von Speisen zu verfeinern, von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten, von rohen Schalentieren wie Austern und Herzmuscheln, kann leicht reichhaltigere erste Gänge wie Risotto und gefüllte Nudeln und sogar Cannelloni mit Meeresfrüchten tröpfeln. Es kann leicht zu Fischhauptgerichten kommen, wie zum Beispiel einem im Ofen gebackenen Steak mit aromatischen Kräutern, Kartoffeln und Oliven.

Technische Identität
Verfeinerung
in bottiglia per 24 mesi
Alterungspotenzial
oltre 3 anni
Serviertemperatur
10-12°C
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