Le Volte Tenuta Ornellaia

Le Volte Tenuta Ornellaia ist ein Wein, der aus einer geschickten Mischung von Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese entsteht, mit dem Ziel, ein frisches, duftendes Produkt zu erzeugen, das leicht zugänglich ist, dem es aber nicht an Struktur und Tiefe fehlt. Die Trauben, aus denen Le Volte besteht, werden im Weinkeller und im Weinberg sorgfältig ausgewählt und kommen nach der Ernte in die Kellerei, wo sie gepresst und alkoholisch vergoren werden, wobei die Dauer der Gärung je nach Sorte und Eigenschaften des Jahrgangs variiert. Nach Abschluss der Gärung werden die Weine von den Schalen getrennt und für 12 Monate in 2-3 Jahre alten Barriques aus französischer Eiche gelagert, wo die malolaktische Gärung stattfindet und die Tannine abgemildert werden, bevor sie verschnitten und abgefüllt werden.