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Masi Costasera Amarone della Valpolicella DOCG
Die Amarone Costasera Masi zeigt eine tiefe rubinrote Farbe, in der Nase sind Pflaumen- und Kirschnoten unverwechselbar mit Spuren von Kaffee und Kakao. Im Mund zeichnen sich seine Struktur und sein Körper durch weiche Tannine und ein langes und angenehmes Finale aus.
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Amarone della Valpolicella Masi Costasera online kaufen
Die Trauben, aus denen der Amarone Masi besteht, sind die einheimischen Sorten des Valpolicella, also Corvina, Rondinella, Oseleta und Molinara. Nach einer sorgfältigen Auswahl während der Handlese werden die Trauben in Kartons gelegt, wobei besonders auf den Abstand zwischen den Trauben zu achten ist, um das Trocknen zu erleichtern. Die Kisten werden dann in den sogenannten Fruttai aufbewahrt, wo Temperatur- und Feuchtigkeitswerte kontrolliert werden, damit die Trocknung der Trauben korrekt erfolgt. Nach 100-120 Tagen Trocknung werden die Trauben entrappt und in temperaturkontrollierte Stahltanks für die alkoholische Gärung gegeben. Dieser Prozess dauert etwa 20-25 Tage, dann wird der Amarone von seinen Schalen getrennt und für die 40-monatige Lagerung in Eichenfässer aus Slawonien gelegt. Danach wird der Wein gemischt, abgefüllt und ruht dann mindestens ein Jahr lang, bevor er auf den Markt kommt.
| Weinalterung | In botti in rovere di Slavonia. |
|---|---|
| Erhaltung | 16-18°C (61-64°F) |
| Alkoholgehalt | 15.50% |
| Wein Appellation | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Standort | Prodotto in Italia |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Rebsorte | Corvina 70% Rondinella 15% Oseleta 10% e Molinara 5% |
| terroir | Le vigne che danno vita all'Amarone Costasera Masi sono situate nei versanti sud rivolti verso il Lago di Garda questa esposizione permette a queste uve di avvantaggiarsi rispetto alle altre in termini di maturità il versante sud è più mite in inverno e più caldo in estate per l'azione mitigante del Lago di Garda. Questo fatto anticipa la ripresa vegetativa in primavera e la maturazione a settembre/ottobre rendendo i frutti più maturi più ricchi e adatti alla produzione di un vino d'eccellenza. I suoli di questi vigneti sono poveri in sostanza organica eterogenei e mediamente calcarei stimolando così il metabolismo della pianta verso la produzione di sostanze polifenoliche. La forma di allevamento per gli impianti più vecchi è la pergola trentina mentre per i più recenti è la controspalliera con potatura a guyot e densità di impianto vicina ai 5000 ceppi/Ha. |
| Format | 0,75 L |
| Verfeinerung | In slawonischen Eichenfässern. |
| Serviertemperatur | 18-20°C |
Gastronomische Kombinationen
Amarone Costasera Masi ist ein herausragendes Beispiel für den Amarone. Geeignet für alle Arten von rotem Fleisch oder Wildgerichten. Sein schöner Ganzkörper kann den Mund mit fettem Geschirr waschen". Ausgezeichnet zu blauem oder langlebigem Käse."
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