Mater Mutua Lazio rosso IGT Casale de Giglio

Mater Mutua Lazio Rosso IGT ist ein Wein, der vom Weingut Casale del Giglio in der italienischen Region Latium hergestellt wird. Diese Region ist bekannt für ihre reiche Weinbaugeschichte und die Herstellung von Qualitätsweinen. Das Gebiet von Casale del Giglio umfasst eine Fläche von etwa 180 Hektar und liegt im Herzen des Agro Pontino, zwischen den Hügeln der Lepini-Berge und dem Tyrrhenischen Meer. Dieses einst sumpfige Gebiet wurde in den 1930er Jahren urbar gemacht und in fruchtbares Ackerland verwandelt. Das Klima ist typisch mediterran, mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern, ideal für den Weinanbau. Mater Mutua ist ein Rotwein, der aus einer Mischung von Syrah- und Petit Verdot-Trauben hergestellt wird, zwei internationalen Rebsorten, die sich perfekt an dieses Gebiet angepasst haben. Die Trauben werden von Hand geerntet, im Allgemeinen zwischen Ende September und Anfang Oktober, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Der Herstellungsprozess umfasst die Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Tage. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, wodurch er an Komplexität und Struktur gewinnt. Nach der Reifung im Holz ruht der Wein weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird. Der Mater Mutua Lazio Rosso IGT hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Röstaromen. Im Mund ist er voll, rund und gut strukturiert, mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang. Dieser Wein passt hervorragend zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse. Er ist ein Wein, der sofort genossen werden kann, aber auch ein gutes Alterungspotenzial hat.