Merlot-Lagrein Meran DOC Selezione

Merlot-Lagrein Meran ist ein Wein aus Merlot und Lagrein, der in den bekannten Gebieten der Gemeinden Meran und Algund auf einer Höhe von ca. 300-400 m angebaut wird. Die perfekte Höhe und Belichtung garantiert diesen Weinbergen die idealen Bedingungen für die Produktion von Trauben von hoher Qualität, die eine ausgezeichnete phenolische Reife erreichen. Die Merlot- und Lagrein-Trauben werden Anfang Oktober geerntet und zum Entrappen in den Keller gebracht, wo sie einer alkoholischen Gärung unterzogen werden, die etwa 10 Tage bei kontrollierter Temperatur von 25 ° C in Stahltanks stattfindet. Während der Gärung sie führen zahlreiche Schläge durch, um die Verbindungen der Häute zu absorbieren. Nach der Gärung wird der Merlot Lagrein Meran von den Schalen getrennt und für 12 Monate in französischen Barriques gelagert, bevor er gemischt und abgefüllt wird.