Millè Franciacorta Villa Crespia Brut

Millè Franciacorta Villa Crespia Brut è un vino Franciacorta DOCG che viene prodotto dalle cantina Villa Crespia del gruppo Arcipelago Muratori. Millè Franciacorta Villa Crespia Brut è un vino che deriva dalle uve Chardonnay 100% quindi è un blanc de blanc di eleganza e finezza. Le uve Chardonnay vengono vendemmiate mediamente intorno alla metà di agosto inizio di settembre, una volta in cantina le uve Chardonnay vengono delicatamente pressate e i mosti vinificati in acciaio a temperatura controllata. Millè Franciacorta Villa Crespia Brut è un vino Franciacorta DOCG prodotto con una filosofia differente rispetto ai tradizionali. Il vino base Chardonnay rimane in vasche di acciaio in affinamento sulle proprie fecce fini per 30 mesi prima dell'assemblaggio e l'imbottigliamento con aggiunta di zuccheri e lieviti per la rifermentazione. Questa sosta in vasche di acciaio sulle fecce fini complessizza il vino in quanto i batonages regolari permettono un aumento della struttura e della finezza del vino base. Dopo la rifermentazione in bottiglia il Millè Franciacorta Villa Crespia Brut rimane in affinamento per 30 mesi prima del rilascio sul mercato.