Monte Alto Franciacorta Saten Brut

Monte Alto Franciacorta Saten ist der Franciacorta-Wein vom Weingut Monte Alto in Clusane, Franciacorta am Iseo-See. Dieser Saten stammt aus Weinbergen, die auf der Nordostseite des Monte Alto mit Blick auf den See liegen, hier sind die Kalkböden und das besondere Mikroklima besonders geeignet für den Anbau. Der Monte Alto Franciacorta Saten wurde konzipiert, um die Tiefe und Eleganz des Chardonnay zu vereinen und gleichzeitig das Herkunftsgebiet zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben werden Anfang September von Hand gelesen und in den Keller gebracht, wo sie sanft gepresst werden. Der Most wird in eine erste und zweite Pressung aufgeteilt und teilweise im Stahl und teilweise im Holz des dritten und vierten Durchgangs vergoren. Nach der Gärung reifen die Franciacorta-Weine bis zum Frühjahr nach der Ernte auf der Hefe, bevor sie verschnitten und nach Zugabe von Zucker und Hefe in Flaschen abgefüllt werden, wodurch die zweite Gärung in der Flasche stattfindet und die Blasen entstehen. Nach mindestens 19 Monaten Ruhezeit in der Flasche wird der Monte Alto Franciacorta Extra Brut degorgiert und auf den Markt gebracht.