Muffato della Sala Castello della Sala 0.5L

Castello della Sala Muffato della Sala ist ein süßer Weißwein, der von der berühmten Weinkellerei Antinori in der italienischen Region Umbrien hergestellt wird. Dieser Wein wird im Weinberg Castello della Sala hergestellt, einem 500 Hektar großen Gebiet in der Nähe des Tibers, zwischen den Provinzen Perugia und Terni. Der Boden dieses Weinbergs ist reich an Lehm und Kalkstein, mit einem gemäßigten Klima, das die Reifung der Trauben begünstigt. Der Muffato della Sala ist ein Verschnitt aus verschiedenen Rebsorten: hauptsächlich Sauvignon Blanc, aber auch Grechetto, Traminer und Riesling. Die Einzigartigkeit dieses Weins liegt im Herstellungsverfahren: Die Trauben werden bis November am Rebstock getrocknet, eine Zeit, in der sich die "Edelfäule" (Botrytis cinerea) entwickelt, ein Pilz, der die Konzentration des Zuckers in den Trauben verursacht und dem Wein seinen charakteristischen süßen Geschmack verleiht. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der gewonnene Most wird in kleinen Eichenfässern vergoren. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in Barriques und weitere 12 Monate in Flaschen. Diese Reifung verleiht dem Muffato della Sala eine komplexe Struktur und ein aromatisches Bouquet, das reich an Noten von Honig, exotischen Früchten, Vanille und Nüssen ist. Der Muffato della Sala ist ein Wein, der perfekt zu Obstdesserts und trockenem Gebäck passt, aber auch als Meditationswein genossen werden kann. Aufgrund seiner Süße und Komplexität ist er ein Wein, der sich gut lagern lässt und mit dem Alter noch besser wird.