Müller Thurgau Caprile Peter Zemmer Alto Adige DOC

Müller Thurgau Caprile Peter Zemmer Alto Adige DOC ist ein Wein der Firma Peter Zemmer, Müller Thurgau ist eine Rebsorte, die aus der Kreuzung zwischen Riesling x Madeleine Royal stammt, die die Gelehrten Müller und Thurgau schufen, um eine neue Sorte mit einzigartigen Eigenschaften zu schaffen. Der Müller Thurgau Caprile Peter Zemmer Wein stammt aus Trauben, die an einem Hang auf 800 m ü.M. angebaut werden und eine hervorragende Sonneneinstrahlung haben, die eine ausgezeichnete Reifung der Trauben ermöglicht. Wenn die Trauben die perfekte Reife erreicht haben, werden sie geerntet und die Weinbereitung erfolgt erst nach einer 6-stündigen Kaltmazeration, die die Übertragung der aromatischen Verbindungen von den Schalen auf den Most ermöglicht. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks mit einheimischen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 19°C statt.