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Nduja di Spilinga Fiamingo in barattolo 180g

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Die Nduja von Spilinga ist eine traditionelle Wurst aus Kalabrien, würzig und streichfähig. Das Salumificio Fiamingo bietet eine Version von Nduja im Glas an. Ausgezeichnet zu warmem Brot und Hülsenfrüchten. Eine hervorragende Paarung ist mit einem Glas roten Cirò.

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Format
180 g

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Nduja di Spilinga Fiamingo in barattolo 180g

Handgemachte Nduja von Spilingaby Fiamingo: Probieren Sie dieses feine Räucherfleisch aus ausgewähltem Fleisch.

Die Nduja von Spilinga ist die berühmteste Wurst aus Kalabrien. Das Salumificio Fiamingo stellt diesen Nduja von Hand her und verpackt ihn dann in ein elegantes Glasgefäß. Die Nduja ist eine weiche, würzige Streichwurst, die Mena in einer Gourmetversion anbietet, dank des Glases, das sich leicht verschließen und im Kühlschrank aufbewahren lässt. Der Name Nduja kommt vom französischen Wort „andouille“ für Wurst, auch wenn es nicht wie eine Wurst aussieht. Es ist traditionell aus der Spilinga in der Provinz Vibo Valentia in Kalabrien. Die Nduja wird mit Schweinefleisch aus verschiedenen Teilen des Tieres, auch fettigen Teilen, und mit Chili zubereitet. In der Antike war die Nduja das Produkt der Menschen, das aus den ärmsten Teilen des Tieres hergestellt wurde. Heute wird es mit ausgezeichnetem Fleisch aus feinsten Stücken zubereitet und für diejenigen, die scharfes Essen lieben, wird schmackhaftes Chili in großen Mengen verwendet. Dieses gepökelte Fleisch aus Kalabrien zeigt eine tiefrote Farbe und eine weiche Textur.
Weitere Informationen
FleischSuino
PaarungDas Nduja ist ausgezeichnet mit etwas Brot, wenn warm noch besser. Es wird auch verwendet, um Tomatensaucen oder als Pizzabelag zu machen. Hervorragend zu Hülsenfrüchten, Pastagerichten mit scharfer Soße. Weinempfehlung: roter Cirò.
Format180 g
StandortProdotto in Italia
VerarbeitungL'Nduja si ottiene da un impasto di tagli come la pancetta guanciale e lardo del maiale addizionato con peperoncino rosso piccante e aggiustata con sale marino. La pasta di carne viene macinata finemente fino quasi a ottenere una consistenza cremosa quindi è insaccato nella versione Gourmet il salumificio Mena invasetta l'nduja in un recipiente di vetro. L'Nduja viene sottoposta successivamente per una decina di giorni ad affumicatura in appositi locali con piante aromatiche.La stagionatura dura fino a 150 giorni dopo l'affumicatura. La forma dell'insaccato è cilindrica o tonda ma può anche essere commercializzata in vasetti.
ErhaltungOnce opened, store the jar in the fridge.
WürzeKurz
Salami TypWurst
FleischsorteSchweinefleisch
durchschnittliches Verfallsdatum6 Monate

Gastronomische Kombinationen

Das Nduja ist ausgezeichnet mit etwas Brot, wenn warm noch besser. Es wird auch verwendet, um Tomatensaucen oder als Pizzabelag zu machen. Hervorragend zu Hülsenfrüchten, Pastagerichten mit scharfer Soße. Weinempfehlung: roter Cirò.

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Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
6 Monate
Salami Typ
Wurst
Fleischsorte
Schweinefleisch
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