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Nebbiolo Langhe Fortemasso

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ANSICHT: Helle rubinrote Farbe mittlerer Intensität mit leichten violetten Reflexen NASE: Klar, breit mit blumigen Noten von Veilchen und fruchtigen Noten von Himbeere, Kirsche und Pflaume GESCHMACK: Harmonisch, voll und herzhaft mit einem leicht trockenen und angenehm fruchtigen Abgang

Weitere Details
Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
14.50%
Format
0,75 L
Rebsorte
Nebbiolo

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Nebbiolo Langhe Fortemasso

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Unmittelbar nach der Ernte werden die Trauben zerkleinert, entrappt und in temperaturkontrollierten Weinbehältern aus Edelstahl vergoren. Bereits ab den ersten Tagen der Fermentation wird täglich umgepumpt, um die Extraktion von Farbe und Aromen aus der Haut zu erleichtern. Nach 3 - 5 Tagen Mazeration wird der Most - Wein abgezogen und somit vom Trester getrennt und weitere 5 - 6 Tage bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach dem ersten Dekantieren beginnt der Wein die malolaktische Gärung, die ihn organoleptisch umwandelt und ihn angenehmer zu trinken macht. Nach einigen Monaten Reifung in Stahl wird der Wein im Frühjahr in Flaschen abgefüllt.
Weitere Informationen
Alkoholgehalt14.50%
Wein AppellationLanghe DOC
StandortProdotto in Italia
RebsorteNebbiolo
Format0,75 L

Gastronomische Kombinationen

Er gilt als trinkfertiger Wein und passt gut zu allen piemontesischen Vorspeisen und weißem Fleisch. Hervorragend zu frischem oder mittelreifem Käse

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