Nino Negri Cà Brione

Il Nino Negri Cà Brione è un vino bianco di grande struttura e complessità, prodotto nella regione della Valtellina, in Lombardia, Italia. Questa regione è famosa per i suoi vini rossi, ma il Cà Brione rappresenta una notevole eccezione. Il territorio della Valtellina è caratterizzato da un clima alpino, con inverni freddi e estati calde e asciutte. I vigneti sono situati su terrazzamenti di pietra, a un'altitudine che varia dai 250 ai 700 metri sul livello del mare. Questa posizione offre un'ottima esposizione al sole e un terreno povero e sassoso, ideale per la produzione di vini di alta qualità. Il Cà Brione è un blend di diverse uve: Incrocio Manzoni, Sauvignon, Chardonnay e Nebbiolo vinificato in bianco. L'Incrocio Manzoni è un vitigno autoctono, mentre gli altri sono internazionali. Questa combinazione di uve conferisce al vino una grande complessità aromatica e una struttura solida. Il processo di produzione del Cà Brione è molto accurato. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in barriques di rovere francese, dove il vino rimane per circa 10 mesi. Successivamente, il vino viene assemblato e affinato in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere messo in commercio. Il risultato è un vino bianco di grande struttura e complessità, con un bouquet aromatico che spazia dai frutti tropicali alle note di vaniglia e tostatura. In bocca è ricco e avvolgente, con una buona acidità che lo rende fresco e longevo. Il Nino Negri Cà Brione si abbina perfettamente a piatti di pesce ricchi, come il risotto ai frutti di mare, ma può essere abbinato anche a carni bianche e formaggi stagionati.