Noa Sicilia rosso IGT Cusumano

Der Noa Sicilia Rosso IGT ist ein Wein, der von der Weinkellerei Cusumano hergestellt wird, einer der renommiertesten in Sizilien. Dieser Wein ist ein Wahrzeichen des sizilianischen Territoriums, insbesondere des Gebiets von Partinico, das in der Provinz Palermo liegt. Das Partinico-Gebiet ist durch ein mediterranes Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern gekennzeichnet. Die Böden sind überwiegend lehm- und kalkhaltig, ideal für den Weinbau. Diese klimatischen und geologischen Bedingungen tragen dazu bei, dem Noa Sicilia Rosso IGT seine einzigartigen Eigenschaften zu verleihen. Noa Sicilia Rosso IGT ist eine Mischung aus drei Rebsorten: Nero d'Avola, Merlot und Cabernet Sauvignon. Nero d'Avola ist eine autochthone sizilianische Rebsorte, die dem Wein seine Struktur und seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Merlot und Cabernet Sauvignon hingegen sind internationale Rebsorten, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleihen. Der Herstellungsprozess des Noa Sicilia Rosso IGT beginnt mit der Weinlese, die zwischen Ende August und Anfang September von Hand erfolgt. Anschließend werden die Trauben entrappt und separat in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Nach der Gärung wird der Wein für etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht weitere 6 Monate, bevor er auf den Markt gebracht wird. Das Ergebnis ist ein intensiver und komplexer Rotwein mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Schokolade. Im Mund ist er voll, weich und anhaltend, mit gut eingebundenen Tanninen. Ein Wein, der gut zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse passt.