Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi

Der Nobile di Montepulciano DOCG von Avignonesi ist ein prestigeträchtiger Rotwein, der in der Region Montepulciano in der Toskana hergestellt wird. Diese Region ist für ihre landschaftliche Schönheit und die Qualität ihrer Weine bekannt, dank der idealen Boden- und Klimaverhältnisse für den Weinanbau. Das Anbaugebiet erstreckt sich über Hügel, die zwischen 250 und 600 m über dem Meeresspiegel liegen und hauptsächlich nach Südosten ausgerichtet sind. Die Böden sind überwiegend lehmig, mit Sand- und Kiesanteilen, skelettreich und mit einem hohen Anteil an Mineralien. Diese Eigenschaften verleihen dem Wein eine solide Struktur und einen guten Säuregehalt, grundlegende Elemente für seine Langlebigkeit. Für die Herstellung des Nobile di Montepulciano DOCG von Avignonesi werden hauptsächlich Sangiovese-Trauben verwendet, die in der Region als Prugnolo Gentile bekannt sind und mindestens 70 % des Verschnitts ausmachen müssen. Andere autochthone toskanische oder internationale Rebsorten, wie Canaiolo Nero oder Mammolo, können hinzugefügt werden. Die Weinbereitung umfasst eine mindestens 15-20-tägige Mazeration der Trauben bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Die Reifung erfolgt mindestens 24 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche für mindestens 6 Monate vor der Freigabe. Der Nobile di Montepulciano DOCG von Avignonesi hat eine intensive rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter ins Granatrot tendiert. In der Nase zeigt er Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Noten von Tabak und Schokolade. Am Gaumen ist er voll, harmonisch und anhaltend, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen. Dieser Wein passt hervorragend zu roten Fleischgerichten, Wild, reifem Käse und traditionellen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla fiorentina. Er ist ein Wein, der sofort genossen werden kann, aber dank seiner Struktur und seines Säuregehalts kann er viele Jahre lang gelagert werden, wodurch sich seine Eigenschaften weiter verbessern.