Pantelleria DOC Zighidì Florio 0.5

Pantelleria DOC Zighidì Florio ist ein natürlicher Süßwein, der auf der Insel Pantelleria im sizilianischen Kanal hergestellt wird. Diese vulkanische Insel ist berühmt für ihre mineralreichen Böden, die den Weinen einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter verleihen. Das Klima ist typisch mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Der Wein Zighidì Florio wird hauptsächlich aus Zibibbo-Trauben (auch bekannt als Moscato d'Alessandria), einer sehr aromatischen weißen Rebsorte, hergestellt. Die Weinberge von Pantelleria werden nach der Alberello-Pantesco-Methode bewirtschaftet, einem traditionellen Erziehungssystem, bei dem die Reben in geringer Höhe, fast in Bodennähe, angebaut werden, um sie vor den starken Meereswinden zu schützen. Diese Anbaumethode wurde von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt. Der Herstellungsprozess des Pantelleria DOC Zighidì Florio beginnt mit der Weinlese, die in der Regel Ende August oder Anfang September stattfindet. Die Trauben werden von Hand gepflückt und sorgfältig ausgewählt. Anschließend werden sie einige Tage lang in der Sonne getrocknet, um den Zucker und die Aromen zu konzentrieren. Nach dem Trocknen werden die Trauben gepresst und der gewonnene Most wird in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vergoren. Der Wein wird mindestens 12 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, wodurch er an Komplexität und Struktur gewinnt. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht einige Monate lang, bevor er auf den Markt kommt. Der Pantelleria DOC Zighidì Florio zeichnet sich durch seine intensive goldgelbe Farbe, sein reiches und umhüllendes Bouquet von reifen Früchten, Honig und Blumen sowie seinen süßen, warmen und anhaltenden Geschmack aus. Er ist ein Wein, der perfekt zu Obstdesserts und trockenem Gebäck passt, aber auch als Meditationswein genossen werden kann.