Parmaschinken g.U. 24 Monate Zuarina ohne Knochen 7,5Kg

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Parmaschinken 24 mesi Zuarina ohne Knochen ist ein DOP-Produkt von Parma, für dessen Herstellung nur Keulen von in der Padana-Ebene gezüchteten Schweinen verwendet werden. Parmaschinken 24 Monate Boneless Zuarina hat einen intensiven, süßen Geschmack und eine zartrosa Farbe.

Weitere Details

Format

7.5 kg ca

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Parmaschinken g.U. 24 Monate Zuarina ohne Knochen 7,5Kg

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Die frischen Keulen, die zur Herstellung des Parmaschinkens 24 Monate Zuarina verwendet werden, werden sorgfältig ausgewählt. Das Salz ist die einzige Zutat, die dem Fleisch von großem Wert zugesetzt wird. Zuarina Prosciutto di Parma 24 Monate wurde in Langhirano geboren, einem Ort, an dem das Expertenteam des Unternehmens das ausgewählte Fleisch in dieses fantastische Produkt verwandelt. Erfahrene Metzger entbeinen den Schinken und binden ihn mit authentischen Seilen ohne Verwendung von Metallklammern. Prosciutto di Parma 24 Monate Zuarina reift in den unterirdischen Kellern von Langhirano, die die idealen Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen für die Würzung aufweisen.

Weitere Informationen
Fleisch	Suini italiani
Format	7.5 kg ca
Standort	Prodotto in Italia
Verarbeitung	Le cosce fresche vengono selezionate accuratamente e messe so-o sale comune in celle frigorifere per un primo periodo di giorni 6 (sei) vengono successivamente smosse nella parte muscolare con massaggiatrice automaDca per favorirne la penetrazione del sale quindi salate per una seconda volta e riposte in cella frigorifera per giorni 20 (venD). Successivamente viene tolto il sale residuo e messe in cella da riposo per ulteriori giorni 60 (sessanta) circa e quindi lavate con lavatrice automaDca a spruzzo ed è a questo punto che inizia la stagionatura nelle sale appositamente allesDte a temperatura naturale per una stagionatura minima di mesi 12 (dodici). Prima di essere spediD vengono selezionaD in base alle specifiche richieste dei clienD disossaD puliD a coltello e subito confezionaD so-ovuoto.
Erhaltung	An einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Die aufgeschnittene Seite mit einem Tuch abdecken.
Würze	lang gereifter
Salami Typ	Salami
Fleischsorte	Schweinefleisch
durchschnittliches Verfallsdatum	6 Monate

Gastronomische Kombinationen

Parmaschinken 24 Monate Zuarina ohne Knochenentbeint ist in der Reinheit, in dünne Scheiben geschnitten und begleitet von Grissini und Brot. Es passt gut zu Feigen, Melonen, Kiwis oder Ananas. Hervorragend als Vorspeise mit mittelreifen Käsesorten. Wir empfehlen die Paarung mit einem Emilian Lambrusco.

Technische Identität

durchschnittliches Verfallsdatum

6 Monate

Salami Typ

Salami

Fleischsorte

Schweinefleisch

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