Parmesankäse 60 monate DOP 450 g

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Parmigiano Reggiano 60 Monate ist ein außergewöhnliches Produkt, mit einem sehr intensiven und fast würzigen Aroma und Geschmack, für Liebhaber von reifem Parmigiano Reggiano, nur der beste Parmesankäse kann 60 Monate lang reifen.

Weitere Details

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Format

450 g

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Parmesankäse 60 monate DOP 450 g

Parmigiano Reggiano 60 Monate Online-Verkauf, Lieferung in 24/48 Stunden.

Der Parmigiano Reggiano 60 Monate ist ein wirklich außergewöhnliches Produkt, das aus der Milch von über 60 Monate gereiften Reggiana-Kühen hergestellt wird und zu einem Parmigiano wird, der nur 30 % Wasser und 70 % Nährstoffe enthält: Proteine, Vitamine, Phosphor, Kalzium und Mineralien. Es ist reich an essentiellen Aminosäuren und wird dank des Vorhandenseins von Enzymen, die das Kasein modifizieren und es leicht verdaulich machen, leicht assimiliert: Aus diesem Grund ist es auch für Menschen geeignet, die Kuhmilchproteine nicht vertragen. Außerdem ist sein Fettgehalt geringer als bei den meisten anderen Käsesorten.

Weitere Informationen
Format	450 g
Erhaltung	Im Kühlschrank aufbewahren.
Standort	Prodotto in Italia
Milch	Vaccino
Würze	lang gereifter
Verarbeitung	Die Milch, die für die Herstellung von Parmigiano Reggiano verwendet wurde, wird am Vorabend gemolken und arbeitete am nächsten Morgen; in den Kupferbecken tritt der Aufschluss auf, und durch den Zusatz von Molkentransplantat wird die Milch des Vortages mit der des Morgenmelkens und des Kalbslabors geschnitten. Der Quark wird dann auf die Größe eines Reiskorns gebrochen und bei einer Temperatur von 54 ° C gekocht. Die Pasta sinkt und bleibt für einige Zeit auf dem Boden des Kessels, folgt der Sammlung und setzt die Parmesanfasces ein, wo sie durch die klassischen Punkte markiert ist. Parmigiano Reggiano wird auf temperaturkontrollierten Holztischen gereift.
Typologie Käse	hart
durchschnittliches Verfallsdatum	3 Monate
Art der Milch	Kuhmilch

Gastronomische Kombinationen

Parmigiano Reggiano 60 Monate kann mit fast allem kombiniert werden: gerieben auf einer Paste, um es zu würzen, sowie Risotto oder Suppen. Sie können die Parmigiano Reggiano Red Cows 48 Monate auch mit Salaten oder mit Früchten wie Birnen oder mit getrockneten Früchten wie Walnüssen genießen.

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Technische Identität

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Typologie Käse

hart

Art der Milch

Kuhmilch

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