Gereifter Pecorino-Käse mit Heidelbeeren il Notturno Rocca Toscana formaggi

Name: Gereifter Pecorino-Käse mit Heidelbeeren il Notturno Rocca Toscana formaggi
Brand: Rocca Toscana Formaggi
SKU: FOR001A2262
Price: 45.66 EUR
Availability: InStock

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Pecorino stagionato con mirtilli il Notturno Rocca Toscana-Käse ist ein aus Schafsmilch hergestellter Käse, der die Besonderheit aufweist, mit Heidelbeeren versetzt zu werden, die Frische und fruchtige Düfte verleihen, die typisch für Heidelbeeren sind. Ein Käse, der in Reinheit verkostet werden muss, um seine organoleptischen Eigenschaften optimal wahrzunehmen.

Weitere Details

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Zutaten

LATTE di pecora pastorizzato, mirtilli essiccati con succo di mela (2,4%) (mirtilli (2,28%), succo di mela concentrato), caglio, fermenti. Trattato in superficie con conservanti E 202, E 235. Crosta non edibile.Crosta non edibile

Format

1.3 Kg

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Gereifter Pecorino-Käse mit Heidelbeeren il Notturno Rocca Toscana formaggi

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Pecorino stagionato con mirtilli il Notturno Rocca Toscana-Käse werden heute nach altem Molkereirezept zubereitet. Der Pecorino wird aus Schafsmilch von Bauernhöfen aus der Umgebung hergestellt. Bei der Zubereitung des Pecorinos werden Blaubeeren hinzugefügt, um ihm ein typisch frisches und fruchtiges, aber nicht süßes Aroma zu verleihen. Blaubeer-Pecorino hat eine weiße, cremige Textur, eine Neuheit, die zur Tradition werden wird. Ein Käse, den man in seiner reinsten Form probieren muss, um seine Feinheit zu verstehen.

Weitere Informationen
Zutaten	LATTE di pecora pastorizzato, mirtilli essiccati con succo di mela (2,4%) (mirtilli (2,28%), succo di mela concentrato), caglio, fermenti. Trattato in superficie con conservanti E 202, E 235. Crosta non edibile.Crosta non edibile
Format	1.3 Kg
Erhaltung	Kühl und trocken lagern
Standort	ROCCA TOSCANA FORMAGGI s.r.l. Via Puccini 79 52100 Arezzo (AR)
mehr Informationen	DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100 G NUTRITION DECLARATION PER 100 G Energia / Energy 1446 kJ / 348 kcal Grassi / Fat di cui acidi grassi saturi of which saturates 28 g 16 g Carboidrati / Carbohydrate di cui zuccheri of which sugar 1,3 g 1,3 g Proteine / Protein 22 g Sale / Salt 1,6 g
Allergene	LATTE e i suoi derivati.
Milch	Pecora
Würze	lang gereifter
Verarbeitung	Il latte fresco della munta mattutina viene raccolto e portato al caseificio questo viene pastorizzato e viene inoculato con caglio e fermenti lattici. Una volta ottenuta la cagliata questa viene sminuzzata e viene formata la forma del caprino. Durante la lavorazione vengono aggiunti i mirtilli che donano al pecorino freschezza e sentori fruttati.
Typologie Käse	hart
durchschnittliches Verfallsdatum	3 Monate
Art der Milch	Schafsmilch

Gastronomische Kombinationen

Der Blaubeer-Pecorino eignet sich hervorragend allein, um seine Aromatik und Fülle zu genießen. Wir empfehlen, ihn mit typisch toskanischer Salami wie Finocchiona oder mit nicht sehr zuckerhaltigen Konfitüren zu kombinieren. Kombinieren Sie ihn mit einem Chianti oder einem Brunello di Montalcino.

Technische Identität

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Typologie Käse

hart

Art der Milch

Schafsmilch

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