Pecorino testa nera stagionato

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Der gewürzte Pecorino von Norcia Black Head ist ein typisch umbrischer Käse aus ausgewählter Schafsmilch. Pecorino Testa Nera ist ein weißer Hartkäse mit der Tiòica-Kruste von roter Farbe aufgrund der verwendeten Tomate. Der mindestens 120 Tage gereifte Pecorino Testa Nera ist in seiner Reinheit hervorragend zu verzehren.

Weitere Details

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Format

350/400 g 700/750 g 1,5 C.A. Kg Forma intera

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Pecorino testa nera stagionato

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Der gereifte Pecorino di Norcia Testa Nera ist ein Käse, der handwerklich in Norcia in Umbrien hergestellt wird. Pecorino Testa Nera ist ein Käse aus ausgewählter halbgekochter Schafsmilch. Pecorino Testa Nera hat die Besonderheit, dass die Rinde mit Tomate gefärbt ist. Der Pecorino Testa Nera ist ein Produkt, das 120 Tage alemno gereift ist und in Vakuumverpackungen verkauft wird. Hervorragend in Reinheit zu schmecken.

Weitere Informationen
Format	350/400 g 700/750 g 1,5 C.A. Kg Forma intera
Erhaltung	Im Kühlschrank aufbewahren, den ausgeschnittenen Teil mit einem Tuch abdecken.
Standort	Prodotto in Italia
Milch	Pecorino
Würze	lang gereifter
Verarbeitung	Es wird Schafmilch verwendet, die ausgewählt wird. Nachdem die Form erstellt wurde, wird die Kruste mit Tomaten eingefärbt. Der Käse reift mindestens 120 Tage. Der Teig ist krümelig und während der Reifung nimmt der Geschmack eine größere Fülle an.
Typologie Käse	hart
durchschnittliches Verfallsdatum	3 Monate
Art der Milch	Schafsmilch

Gastronomische Kombinationen

. Pecorino Käse Testa Nera ist ausgezeichnet, auch wenn es in Kombination mit einem Glas Cannonau oder sogar Vermentino in einem Aperitif verwendet wird.

Technische Identität

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Typologie Käse

hart

Art der Milch

Schafsmilch

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