Italiano (IT)
English (EN)
Français (FR)
Español (ES)
Polish (PL)
Der Begriff Pecorino bezeichnet keinen Käse, der typisch für ein bestimmtes geografisches Gebiet ist, sondern bezieht sich auf die Verwendung von Schafsmilch bei der Herstellung. Historisch gesehen stammt der Pecorino aus dem Mittelmeerraum, hat sich aber im Laufe der Zeit auch anderswo verbreitet. Der wichtigste Unterschied zwischen Pecorino und Parmigiano Reggiano oder Grana Padano, die aus Kuhmilch hergestellt werden, liegt im Anteil von Fett und Kasein. Diese beiden Stoffe sind in der Schafsmilch mehr als doppelt so stark vertreten wie in der Kuhmilch.
2022-03-29 19:06:00
Gereifter Pecorino-Käse mit Birnen L'Impero Rocca Toscana formaggi
Pecorino matatoalle pere ist ein Käse aus Schafsmilch, der die Besonderheit hat, Birnen zugesetzt zu werden, die ihm die für Birnen typische Frische und fruchtige Note verleihen. Käse, der in Reinheit verkostet werden muss, um seine organoleptischen Eigenschaften besser wahrzunehmen.
Weitere Detailsdurchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Zutaten
LATTE di pecora pastorizzato, succo di pera liofilizzato aromatizzato (2,4 %) (succo di pera liofilizzato (1,2%), aromi naturali) sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta non edibile
Format
1.4 Kg
Versandkosten -50%
Bei Bestellungen ab 139€ gibt es 50% Rabatt auf die Versandkosten
Garantierte Qualität
Alle Produkte sind das Ergebnis eines sorgfältigen Auswahlprozesses
Frische Produkte
Die Produkte werden so verpackt, dass ihre Frische erhalten bleibt
Gereifter Pecorino-Käse mit Birnen L'Impero Rocca Toscana formaggi
Pecorino stagionato alle pere L'Impero vendita online dei pecorini Rocca Toscana formaggi
Gereifter Pecorino-Käse und Birnen werden heute nach dem alten Rezept der Sennerei zubereitet. Der Pecorino wird aus Milch von Schafen aus der Region hergestellt. Bei der Zubereitung des Pecorino-Käses werden Birnen hinzugefügt, die ihm ein typisches frisches und fruchtiges Aroma verleihen, aber kein süßes. Pecorino mit Birnen hat eine weiße und cremige Paste, eine Neuheit, die zur Tradition werden wird. Käse, der in Reinheit verkostet werden muss, um seine Finesse zu verstehen.
| Zutaten | LATTE di pecora pastorizzato, succo di pera liofilizzato aromatizzato (2,4 %) (succo di pera liofilizzato (1,2%), aromi naturali) sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta non edibile |
|---|---|
| Format | 1.4 Kg |
| Erhaltung | An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. |
| Standort | Prodotto in Italia |
| Milch | Pecora |
| Würze | lang gereifter |
| Verarbeitung | Die frische Milch der Morgenmilch wird gesammelt und in die Molkerei gebracht, pasteurisiert und mit Lab- und Milchfermenten geimpft. Sobald der Käsebruch erhalten ist, wird er gehackt und die Form der Ziege geformt. Während der Verarbeitung werden Birnen hinzugefügt, die dem Pecorino frische und fruchtige Düfte verleihen. |
| Typologie Käse | hart |
| durchschnittliches Verfallsdatum | 3 Monate |
| Art der Milch | Schafsmilch |
Gastronomische Kombinationen
Pecorino mit Birnen hat eine ausgezeichnete Reinheit, um die Aromatizität und Fülle zu genießen.Wir empfehlen, es mit typischen toskanischen Wurstwaren wie Finocchiona oder mit nicht sehr zuckerhaltigen Marmeladen zu kombinieren. Pair einen Chianti oder einen Brunello di Montalcino.
Entdecken Sie Kuriositäten über unsere Produkte
Lesen Sie die verwandten Artikel
Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Typologie Käse
hart
Art der Milch
Schafsmilch
Recensioni
Schreiben Sie eine Bewertung
Diese Seite ist geschützt durch reCAPTCHA und durch Datenschutzerklärung und Allgemeine Geschäftsbedingungen von Google