Pecorino Romano Original italienischer DOP
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Der Pecorino Romano DOP ist ein typischer Käse der Region Latium, er hat eine helle Farbe mit hellen Nudeln. Der Geschmack ist schmackhaft und würzig, je nach Gewürz. Tolle Konsistenz, wir empfehlen, ihn pur oder gerieben auf einem Nudelgericht zu probieren.
Weitere Detailsdurchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Zutaten
latte ovino caglio di agnello
Format
500 g | 1 Kg | 2Kg | 2,6Kg | 4Kg
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Pecorino Romano Original italienischer DOP
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Pecorino Romano DOP ist ein Käse aus 100 % Schafsmilch, der nach einer strengen Disziplin hergestellt wird, die die Herstellung des Pecorino Romano DOP regelt. Tatsächlich müssen die Schafe aus dem von der DOP festgelegten Gebiet sowie die Verarbeitung der Milch und die Qualität stammen das gleiche. Der Pecorino Romano DOP-Käse ist ein strohfarbener Käse, und wenn er reift, hat er eine bernsteinfarbene Farbe. Die Paste ist weiß mit regelmäßigen Löchern. Der Geschmack ist entschieden, typisch, je nach Würze erhöht sich die Schärfe. Der römische Pecorino ist der Käse, der aus der ältesten Schafsmilch hergestellt wird, da der Käse dieses Käses auf die alten Römer zurückgeht.
Zutaten | latte ovino caglio di agnello |
---|---|
Format | 500 g | 1 Kg | 2Kg | 2,6Kg | 4Kg |
Erhaltung | Im Kühlschrank aufbewahren, den ausgeschnittenen Teil mit einem Tuch abdecken. |
Standort | Prodotto in Italia |
mehr Informationen | Caratteristiche energetiche per 100g: Calorie da M.G. 287.95 cal/100g Calorie da proteine 105.31 cal/100g Valore energetico 419.26 cal/100g grassi saturi 0.195 |
Allergene | latte |
Milch | Ovino |
Würze | mittelgereifter |
Verarbeitung | Rohe Schafsmilch wird erhitzt und mit Kalbslab ergänzt. Der Quark ist gebrochen, normalerweise wird ein Holzstab verwendet. Die Pasta wird in Formen gegeben, in denen sie die typische Form annimmt, ein leichtes Pressen wird durchgeführt, um die Molke herauszukommen. Das Einsalzen des Käses ist trocken. |
Typologie Käse | hart |
durchschnittliches Verfallsdatum | 3 Monate |
Art der Milch | Schafsmilch |
Gastronomische Kombinationen
Der Pecorino Romano DOP ist ausgezeichnet konsumiert in Reinheit, mit einer Marmelade von Kirschen oder Aprikosen. Empfohlener Wein: Frappato Tenute Orestiadi
Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Typologie Käse
hart
Art der Milch
Schafsmilch
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