Planeta Nerello Mascalese Eruzione 1614

Planeta Nerello Mascalese Eruzione 1614 ist ein Wein, der aus einheimischen Reben des Ätna-Gebietes wie Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hergestellt wird. Der Name Ausbruch 1614" steht im Zusammenhang mit dem historischen Vulkanausbruch, der fast 10 Jahre dauerte, und der Fluss blieb ganz in der Nähe des Ortes, an dem sich heute die Weinberge von Planeta befinden. Die Trauben werden etwa Mitte Oktober manuell geerntet und dann für eine Nacht bei einer Temperatur von 10°C gekühlt. Am nächsten Tag werden die Trauben ausgewählt, gepresst und entrappt und die Weinbereitung erfolgt in Stahlbehältern bei einer Temperatur von 25 ° C für 12 Tage. Zum Zeitpunkt der Trennung vom Trester wird der Wein Planeta Nerello Mascalese Eruzione 1614 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, bevor er gemischt und abgefüllt wird.