Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia DOC Noto

Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia DOC Noto ist ein Wein, der aus der repräsentativsten roten Rebsorte Siziliens und damit Nero d'Avola hergestellt wird. Nach sorgfältiger Recherche identifiziert Planeta in den Ländern von Noto die ideale Umgebung für den Anbau von Nero d'Avola zur Herstellung eines großen Weins mit einer einzigen Sorte. Die Trauben werden etwa Mitte Oktober von Hand geerntet, dann selektiert, gequetscht und entrappt und die Weinbereitung erfolgt in Stahlbehältern bei einer Temperatur von 25 ° C für 14 Tage vor dem Einbringen. Nach der Trennung des Trestertresters wird der Wein Planeta Nero d'Avola Santa Cecilia DOC Noto 14 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, bevor er gemischt und abgefüllt wird.