Porto Sandeman White

Sandeman White Port ist ein Wein, der in der Douro-Region in Portugal hergestellt wird, einer der ältesten und bekanntesten Weinregionen der Welt, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Diese Region zeichnet sich durch ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern sowie durch überwiegend schieferhaltige Böden aus, die ideal für den Anbau von Reben sind. Sandeman White Port wird hauptsächlich aus einheimischen portugiesischen Trauben hergestellt, darunter Malvasia Fina, Viosinho und Gouveio. Diese Trauben werden in terrassenförmig angelegten Weinbergen angebaut, die sich entlang der steilen Hänge der Douro-Täler erstrecken - eine spektakuläre Landschaft, die zu Weinen von großem Charakter und Komplexität beiträgt. Der Herstellungsprozess des Sandeman White Port beginnt mit der Weinlese, die normalerweise zwischen September und Oktober stattfindet. Die Trauben werden von Hand geerntet und in die Kellerei transportiert, wo sie gepresst und in Edelstahltanks vergoren werden. Die Gärung wird durch die Zugabe von Vinous Aguardente, einem Weindestillat, unterbrochen, das dem Portwein seine typische Süße und seinen hohen Alkoholgehalt verleiht. Nach der Gärung wird der Wein in große Eichenfässer umgefüllt, wo der Reifungsprozess beginnt. Der Sandeman White Port reift 2-3 Jahre lang, wobei er seine typische goldene Farbe und komplexe Aromen von Trockenfrüchten, Honig und Gewürzen erhält. Der Sandeman White Port ist ein äußerst vielseitiger Wein, der sich gut mit verschiedenen Speisen kombinieren lässt. Er kann als Aperitif zu gerösteten Mandeln oder Oliven serviert werden, aber auch zu Fischgerichten, reifem Käse oder Obstdesserts. Dank seiner Süße und Komplexität ist er auch ein hervorragender Meditationswein, der am Ende einer Mahlzeit langsam genossen werden kann.