Quadra Franciacorta Qsaten Brut

Quadra Franciacorta QSaten è il Franciacorta Saten millesimato della Cantina Quadra, con il termine Saten si intende una particolare tipologia di vino Franciacorta che presenta una minor pressione in bottiglia che si aggira intorno a 4,5 bar a differenza dei 6 bar che si registrano nelle altre tipologie di vini Franciacorta. La seconda caratteristica del Franciacorta Saten è che viene prodotto soltanto con uve a bacca bianca in questo caso da Chardonnay e Pinot Bianco. Le uve vengono vendemmiate manualmente tra la metà del mese di agosto e l'inizio di settembre e portate in cantina per un pressatura sofficie. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox e in barriques di rovere francese e il vino rimane in affinamento sulle feccie fini per 8 mesi prima dell'assemblaggio. La cuvèe è l'assemblaggio dei vini base che comporranno il Quadra Franciacorta QSaten che viene imbottigliato dopo l'aggiunta di zucchero e lievito che permetterà lo svolgimento della seconda fermentazione in bottiglia e la comparsa delle bollicine. Dopo 41 mesi il Quadra Franciacorta QSaten viene sboccato e messo sul mercato.