Refosco La Tunella

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Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen; es nimmt mit der Alterung Nuancen an, die zu Granatrot neigen. Deutlich weiniges, volles, reichhaltiges und intensives Bukett, verankert auf fruchtig-würzigen Noten von Unterholz, wilder Brombeere, Himbeere, Kakao, Tabak. Es hat einen trockenen, vollen Geschmack, eine bemerkenswerte Struktur mit einem leicht bitteren Nachgeschmack. Eine dezente und zarte Vanillenote fügt sich angenehm in die Gesamtheit der geschmacklich-olfaktorischen Empfindungen ein.

Weitere Details

Jahrgang

2019

Alkoholgehalt

13.50%

Format

0,75 L

Rebsorte

Refosco 100%

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Refosco La Tunella

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Bei bester Zucker- und Phenolreife geerntet, werden die entrappten Trauben gepresst und der so gewonnene Most in Stahltanks in Kontakt mit den Schalen mazeriert und gären gelassen. Während dieser Phase wird häufig umgepumpt, um den Übergang von Farbe und edlem Tannin von den Schalen zum gärenden Most zu begünstigen. Nach dem Abstich wird das Ende der alkoholischen und malolaktischen Gärung abgewartet und das entsprechende Dekantieren durchgeführt. Der Wein fällt dann durch die Schwerkraft in den unterirdischen Fassraum, um seine langsame Reifung in 25-hl-Fässern aus französischer Eiche fortzusetzen. bis Februar, wenn es in Flaschen abgefüllt wird.

Weitere Informationen
Alkoholgehalt	13.50%
Wein Appellation	Refosco dal Peduncolo Rosso DOC
Standort	Prodotto in Italia
Rebsorte	Refosco 100%
Format	0,75 L

Gastronomische Kombinationen

Er passt perfekt zu fettem Fleisch, Geflügel, Eintöpfen, mit Ausnahme von Wild in scharfer Soße.

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