Refosco Livio Felluga

Eine einheimische friaulische Sorte mit großer Tradition. Di Manzano berichtet in den „Annals of Friuli“ von 1390, dass „die römischen Botschafter dem General der Dominikaner zwanzig Igastariis (Behälter) Refosco-Wein anboten“. Die hauptsächlich im Cappuccina-Stil angebauten Reben unseres Refosco dal Peduncolo Rosso profitieren von Böden aus Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs. Die hauptsächlich im Cappuccina-Stil angebauten Reben unseres Refosco dal Peduncolo Rosso profitieren von Böden aus Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs. Die Ernte 2017 fand in der zweiten Septemberhälfte statt. Die gesunden und perfekt reifen Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, um die Unversehrtheit der Beere zu bewahren. Schonend entrappt, wird er anschließend gepresst. Es folgt die Gärung mit Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern. Die Reifung erfolgt in Stahl und in kleinen französischen Eichenfässern. Nach der Flaschenabfüllung ruht der Wein in klimatisierten Räumen zur Reifung.