Umbrien - Golose Tentazioni

Umbrien ist eine Region mit vielen unangetasteten Gegenden in denen Urlauber die Ruhe der Landschaften und die unzähligen Produkte aus Umbrien genießen können. Das Olivenöl und das geräucherte Fleisch sind besonders edel, das letztere wird in Norcia produziert (zur Zeit des Römischen Reichs waren dessen Einwohner, Norcini genannt, bereits Meister in der Schlachtung und Verarbeitung von feinem Fleisch). Ein weiteres Produkt, das weltweit exportiert wird, ist Winter- und Sommertrüffel, der verwendet wird, um den Geschmack von den traditionellen Gerichten aus Umbrien zu verbessern. Was den Wein angeht, war die Wiederentdeckung der einheimischen Weinsorte Sagrantino besonders wichtig und hat die umbrische Weinszene verändert. Die Produzenten, die in diesen Wein aus den einzigartigen Trauben geglaubt haben und ihn neu interpretiert haben, haben es geschafft nie zuvor gesehene Ergebnisse für diese Region zu erzielen. Es ist die einzige Region in Zentral- und Süditalien, die keinen Anschluss zum Meer hat. Geografisch dominiert eine fortlaufende Abfolge von Tälern, Bergketten und Hochländern.
Golose Tentazioni wurde 2004 von Walter Borrelli gegründet; sein Hauptziel war es immer, die Vortrefflichkeit von italienischem Krokant (Croccante) zu bewerben, dem handgemachten Krokant. Das Croccante ist eine historische, einfache italienische Süßigkeit, das nur natürliche Zutaten verwendet. Golose Tentazioni produziert alle Arten von Krokant; von jenem mit Erdnüssen, zu dem mit Mandeln oder Haselnüssen... sie produzieren auch Gourmet-Krokant mit Pistazien, Pinienkernen, Walnüssen, mit oder ohne Zucker. Golose Tentazioni basiert auf wichtigen und einfachen Grundprinzipien: Passion, Erfahrung von geschulten Konditoren und die fortwährende Suche nach den besten Zutaten. Die Erdnüsse sind aus erster Wahl, knusprig und reich an Geschmack, sie werden aus Chile importiert. Die Haselnüsse stammen aus Italien, genauer aus Apulien, Sizilien und anderen Gebieten wie etwa Haselnüsse aus Langhe, Pinienkerne aus Pisa und Pistazien aus Sizilien. Was können wir noch sagen? Sie sind Künstler der Krokante-Produktion! Es wird nur eine Mindestmenge an Zucker verwendet, damit der Geschmack der getrockneten Früchte nicht überdeckt wird, das Krokant ist nicht zu knusprig und äußerst angenehm im Mund.