Käse aus Kampanien - Coop Molkerei La Contadina

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Kampanien ist die Heimat des Büffelmozzarellas, zweifelsohne einer der berühmtesten Käse der Welt. Das ist ein Frischkäse aus Büffelmilch, den es in vielerlei Größe und Gewicht, wie Treccia, Nodini und anderen, gibt. Darüber hinaus gibt es hervorragenden gegrillten Käse, wie den Provola und Scarmoza, die in besonderen Öfen gegrillt werden, bevor sie zum Verkauf angeboten werden. Die Milch wird u.a. von Podolica und Agerolese produziert, Rinderrassen, deren Zahl sinkt. Es gibt eine große Auswahl an Produkten, die aus Ziegenmilch hergestellt werden: Caciotta und Pecorino-Käse und der wunderbare Ricotta-Käse, der zur Herstellung der traditionellen Süßwaren Kampaniens verwendet wird. FoodExplore bietet eine stets aktualisierte Auswahl an Käsen aus Kampanien. Finden Sie online mehr über Mozzarella und viele weitere Käsesorten heraus.

La Contadina wurde 1950 in Grazzanise gegründet, anfangs war es nur eine Büffelzucht. In den folgenden Jahren wurde La Contadina zu einer Käserei, so dass die Produktion von DOP Büffelmozzarella begann und Produkte auf lokalen Märkten verkauft wurden. Jahre nach Jahren stieg die Produktion aufgrund der steigenden Nachfrage. Im Jahr 2001 die Coop Molkerei La Contadina wächst und entwickelt ihren Markt auch im Ausland und wird zu einer der wichtigsten italienischen Molkereien, die Büffelmilch verarbeiten.

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