Prodotti tipici sardi: eccellenza di mare e montagna

Ähnlich wie viele der italienischen Regionen wurde auch die sardische Küche durch unterschiedliche Kulturen beeinflusst und bereichert. Traditionelle sardische Produkte bilden weiterhin die wichtigsten Zutaten für traditionelle sardische Gerichte, wie etwa gebratenes Fleisch, Brot-, Meeresfrüchte- und Fleischgerichte. Die Fischerei ist weiterhin eines der wichtigsten Gewerbe auf der Insel und liefert traditionelle sardische Produkte, die das Fregula mit Muscheln, Astice alla Catalana (europäischer Hummer mit Tomaten und roten Zwiebeln), die nach der katanischen Regel hergestellt werden, Spaghetti alla bottarga und viele mehr. Ländliche Gerichte aus einfachen Zutaten wie Pana Carasau, Malloreddus (sardische Gnocchi aus Vollkornweizen und Safran), Porcheddu oder Spanferkel. Sardische Weine passen ideal zu all den traditionellen sardischen Gerichten. Die häufigsten Trauben sind die Boval, Vernaccia Sarda, Cagnulari aus Sassari und der Cannonau, das Symbol der Region. Sardinien ist die zweitgrößte Insel Italiens nach Sizilien.
Argiolas è sinonimo di vino in Sardegna, la storia dell'Azienda ha radici molto antiche, il fondatore Antonio Argiolas, classe 1906, comincia ad impiantare vigneti ed a produrre vino, anno dopo anno unisce un ettaro all'altro arrivando ad avere delle dimensioni considerevoli. Il vino che veniva prodotto per la maggior parte veniva venduto in cisterna in Francia ed in altre parti d'Italia, i figli di Antonio decidono di investire per cambiare la filosofia produttiva cdercando di rivoluzionare il concetto produttivo dell'Azienda. Si comincia da una nuova concezione di viticoltura: viene aumentata la densità di impianto in modo da aumentare la qualità del frutto facendo produrre meno a ciascuna pianta e i vini prodotti vengono imbottigliati a marchio Argiolas e immessi sul mercato. Inizia così l'ascesa verso la conquista dei mercati internazionali, oggi Argiolas è conosciuta in tutto il mondo e come detto è sinonimo di vino sardo, pioniera della vinificazione delle varietà autoctone come i noti Cannonau, Vermentino. Argiolas si estende per circa 235 Ha di vigneto e produce circa 2.000.000 di bottiglie.