Riesling Trocken Dr. Fischer Mosel

Dr. Fischer Mosel Riesling Trocken ist ein hochwertiger Weißwein aus der deutschen Moselregion. Diese Region ist berühmt für ihre schieferhaltigen Böden und steilen Hügel, die ein ideales Mikroklima für den Anbau von Rieslingtrauben bieten. Die Mosel ist eine der nördlichsten Weinregionen der Welt, und ihre Weine sind bekannt für ihre lebendige Säure und aromatische Komplexität. Das Weingut Dr. Fischer ist eines der ältesten in der Region mit über 80 Jahre alten Rebstöcken. Die Rieslingtrauben werden auf Schieferböden angebaut, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Dieses einzigartige Terroir in Verbindung mit der sorgfältigen Bewirtschaftung des Weinbergs ermöglicht die Erzeugung qualitativ hochwertiger Trauben, die von Hand geerntet werden, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Der Herstellungsprozess des Dr. Fischer Mosel Riesling Trocken beginnt mit einer langsamen, kontrollierten Gärung im Edelstahltank, um die Frische und den Säuregehalt der Trauben zu erhalten. Anschließend reift der Wein mehrere Monate lang auf der Hefe, um seine Komplexität und Struktur zu verbessern. Bei der Reifung wird kein Holz verwendet, um die Reinheit der Frucht und die Mineralität des Terroirs zu erhalten. Das Ergebnis ist ein trockener Weißwein mit lebendiger Säure und Noten von grünem Apfel, Zitrone, weißem Pfirsich und einer ausgeprägten Mineralität. Es ist ein Wein von großer Ausgewogenheit und Länge, der jung genossen werden kann, aber auch ein großes Alterungspotenzial hat. Der Riesling Trocken Dr. Fischer Mosel passt gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel und weißem Fleisch. Dank seiner erfrischenden Säure und seiner aromatischen Komplexität passt er auch hervorragend zu würzigen und pikanten Gerichten.