Rinderrippe

Beef Rib ist ein Schnitt ähnlich dem berühmten Fiorentina; Es kommt auch aus dem Lendenteil, hat aber einen größeren Knochen als die Fiorentina. Der wirkliche Unterschied besteht darin, dass das Lendensteak nicht aus einem Filet besteht, und das liegt daran, dass sich diese beiden Teilstücke auf gegenüberliegenden Seiten des Tieres befinden. Das Rindersteak ist ein sehr feiner Schnitt, wiegt normalerweise weniger als das Fiorentina und wird immer auf dem Grill mit Holzkohle zubereitet.