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Halbvollkornreis Vialone Nano

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Der Halbvollkornreis Vialone Nano ist reich an Ballaststoffen und nicht raffiniert

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Halbvollkornreis Vialone Nano

Halbvollkornreis Vialone Nano : Kaufen Sie den Mantuan-Reis von Cà Vecchia online

Der Vialone Nano ist eine italienische Reissorte, die vor allem in Norditalien verbreitet ist. Sie wurde 1937 als Kreuzung zwischen zwei sehr verbreiteten Sorten geschaffen, der Vialone und der Nano (Nano bedeutet wörtlich „Zwerg“ wegen der geringen Größe der Pflanze). Es ist ein halbdünner Reis mit runden und mittellangen Körnern. Der Halbvollkornreis Vialone Nano unterscheidet sich von dem traditionellen weißen Reis durch einen milderen Veredelungsprozess, wodurch seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten bleiben. Im Vergleich zu seiner weißen Variante ist der Halbvollkornreis Vialone Nano von Cà Vecchia kräftiger im Geschmack.
Weitere Informationen
HerkunftMantova
StandortProdotto in Italia
VerarbeitungIl riso Vialone Nano semi-integrale di Cà Vecchia è prodotto raccogliendo il riso coltivato solo nelle zone a sinistra del Mincio. Dal momento della raccolta alla fase di lavorazione trascorrono almeno 4 mesi. Il chicco subisce una raffinazione più lieve rispetto ai chicchi del riso bianco e per questo motivo mantiene maggiori proprietà nutritive e fibre naturali.
ErhaltungMantenere in un posto asciutto e buio.

Gastronomische Kombinationen

La versione semi-integrale del riso Vialone Nano Cà Vecchia mantiene un sapore più deciso. A parte per i risotti, è consigliato per la preparazione di saporite minestre e timballi.

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