Roquefort IGP La Coccinelle 100g

Die Ursprünge von Roquefort La Coccinelle sind eng mit der Geschichte des Dorfes Roquefort-sur-Soulzon in Frankreich. Bereits im 6. Jahrhundert n. Chr. wurde hier dieser Blauschimmelkäse hergestellt, wobei die einzigartigen klimatischen Bedingungen der natürlichen Höhlen genutzt wurden. Diese in das Kalksteinmassiv des Larzac gehauenen Höhlen bieten ein ideales Umfeld für die Reifung des Käses, mit einer konstanten Temperatur und Luftfeuchtigkeit, die die Entwicklung des Schimmelpilzes Penicillium roquefort begünstigt, der für die charakteristischen bläulichen Adern und den intensiven Geschmack verantwortlich ist, der ihn auszeichnet.

Der Rohstoff für La Coccinelle Roquefort ist Rohmilch von Lacaune-Schafen, einer einheimischen Rasse, die auf den grünen Weiden Frankreichs grasen. Diese Milch, die reich an Aromen und Geschmacksstoffen ist, verleiht dem Käse einen kräftigen und pikanten Geschmack, mit Noten von aromatischen Kräutern und einem leicht würzigen Nachgeschmack. Die mindestens 5-monatige Reifung in den Höhlen von Roquefort-sur-Soulzon verstärkt diese Eigenschaften noch und schafft eine komplexe und anhaltende Geschmacksharmonie.

La Coccinelle Roquefort ist ein vielseitiger Käse, der sich für viele Gelegenheiten eignet. Er eignet sich perfekt für Aperitifs und Vorspeisen und verleiht Salaten, Soßen und Dressings einen besonderen Charakter. Dieser Blauschimmelkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung eignet sich auch hervorragend für herzhafte Pasteten und als Begleiter von Likörweinen und überzeugt selbst die anspruchsvollsten Gaumen.

Die Herstellung des La Coccinelle Roquefort erfolgt nach strengen Qualitäts- und Nachhaltigkeitskriterien. Die Milch stammt von Schafzuchtbetrieben, die die Umwelt und die Tiere respektieren, was ein echtes und authentisches Produkt garantiert. Außerdem werden durch die Reifung in natürlichen Höhlen die Umweltauswirkungen des Produktionsprozesses reduziert.

Wenn Sie einen Käse mit einem starken und intensiven Geschmack suchen, ist La Coccinelle Roquefort die ideale Wahl. Ein exzellentes Produkt, das Sie auf eine Entdeckungsreise von authentischen und raffinierten Aromen mitnimmt. Nicht nur ein Käse, sondern eine Reise in die französische Geschichte, Tradition und gastronomische Kultur.