Rosso del Bepi Quintarelli

Der Rosso del Bepi Quintarelli ist ein kultiger Wein aus dem Gebiet Valpolicella in Venetien, Italien. Dieser Wein wird vom Weingut von Giuseppe Quintarelli, einem der renommiertesten Erzeuger der Region, hergestellt. Die Weinberge von Quintarelli befinden sich in einem hügeligen Gebiet, das durch Kalk- und Lehmböden gekennzeichnet ist, die dem Wein eine besondere Komplexität und Struktur verleihen. Für die Herstellung des Rosso del Bepi Quintarelli werden hauptsächlich Corvina, Corvinone, Rondinella und andere autochthone Valpolicella-Sorten verwendet, die nach traditionellen Methoden und unter sorgfältiger agronomischer Kontrolle angebaut werden. Der Herstellungsprozess dieses Weins ist äußerst handwerklich und folgt dem Diktat der Tradition. Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben auf Gestellen über einen variablen Zeitraum getrocknet, um den Zucker zu konzentrieren und eine größere aromatische Komplexität zu erreichen. Danach erfolgt die Gärung und Reifung in Holzfässern über einen langen Zeitraum, der mehr als fünf Jahre betragen kann. Das Ergebnis ist ein Rosso del Bepi Quintarelli von außergewöhnlicher Komplexität, der sich durch Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Tabak und einer eleganten balsamischen Note auszeichnet. Im Mund ist er einhüllend, mit weichen Tanninen und einer Struktur, die ihm eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit verleiht. Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu reichhaltigen und strukturierten italienischen Gerichten wie Schmorbraten, Wild, reifem Käse und Pilzgerichten. Seine Komplexität und Struktur machen ihn auch zu einem ausgezeichneten Begleiter für Abende der Meditation und Kontemplation.