Rosso di mano in mano Cavalleri

Der Rosso di Mano in Mano Cavalleri ist ein Wein, der von seiner Region, der Lombardei, spricht, mit besonderem Schwerpunkt auf dem Gebiet der Franciacorta. Diese Region ist berühmt für ihre Weinbautradition und die Qualität ihrer Weine, dank eines besonders fruchtbaren Bodens und eines idealen Klimas für den Anbau von Reben. Die Weinberge, aus denen der Rosso di Mano in Mano Cavalleri stammt, liegen auf sanften Hügeln, die eine hervorragende Sonneneinstrahlung und einen Lehm- und Kalkboden aufweisen, der ideal für den Anbau der für diesen Wein verwendeten Trauben ist, hauptsächlich Nebbiolo und Barbera. Der Herstellungsprozess des Rosso di Mano in Mano Cavalleri beginnt mit der Ernte, die von Hand erfolgt, um die Auswahl der besten Trauben zu gewährleisten. Es folgt die Weinbereitung, die in Stahlbehältern erfolgt, um die Frische und den Säuregehalt der Trauben zu erhalten. Anschließend wird der Wein je nach Jahrgang 12 bis 18 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Durch diesen Prozess gewinnt der Wein an Komplexität und Struktur, ohne seine charakteristische Frische zu verlieren. Der Rosso di Mano in Mano Cavalleri hat eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Noten von Leder und Tabak. Im Mund ist er voll, rund und gut strukturiert, mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang. Dieser Wein passt hervorragend zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse. Er ist ein Wein, der sofort genossen werden kann, aber auch ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial hat.