Rosso di Montalcino DOC Cantina di Montalcino

Cantina di Montalcino Rosso di Montalcino DOC ist ein Rotwein, der im Gebiet der Gemeinde Montalcino in der Toskana hergestellt wird. Das Gebiet von Montalcino ist von Hügeln und Tälern geprägt, die ein ideales Mikroklima für den Weinanbau bieten, mit Höhenlagen zwischen 150 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge der Cantina di Montalcino befinden sich in diesem Gebiet und werden hauptsächlich mit Sangiovese-Trauben bebaut, die auch als Brunello" bekannt sind. Diese Rebsorte eignet sich besonders gut für das Terroir von Montalcino und bringt Rotweine von großer Struktur und Komplexität hervor. Der Herstellungsprozess des Rosso di Montalcino beginnt mit der Ernte der Sangiovese-Trauben, die in der Regel Mitte September stattfindet. Nach dem Keltern und der Gärung wird der Wein mindestens 12 Monate lang in Eichenfässern gelagert, bevor er in die Flasche kommt. Das Ergebnis ist ein Rotwein von großer Eleganz, der sich durch Anklänge von roten Früchten, Gewürzen und blumigen Noten auszeichnet, mit einer gut integrierten Tanninstruktur und einer ausgezeichneten Lagerungsfähigkeit. Der Rosso di Montalcino der Cantina di Montalcino ist ein vielseitiger Wein, der gut zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Ribollita, Bistecca alla Fiorentina und reifen Käsesorten passt.