Rosso di Montalcino DOC Col d'Orcia

Rosso di Montalcino DOC ist ein Rotwein, der im Gebiet der Gemeinde Montalcino in der Toskana hergestellt wird. Das Gebiet von Montalcino ist von Hügeln und Tälern geprägt, die ein ideales Mikroklima für den Anbau von Reben bieten, mit Höhen zwischen 150 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Col d'Orcia ist eine der renommiertesten Weinkellereien der Region und produziert einen hervorragenden Rosso di Montalcino. Die Weinberge von Col d'Orcia erstrecken sich über eine Fläche von etwa 540 Hektar, von denen 142 Hektar dem Anbau von Sangiovese gewidmet sind, der Hauptrebsorte für die Herstellung des Rosso di Montalcino. Diese Sangiovese-Rebsorte ist auch unter dem Namen "Brunello" bekannt und bringt Weine von großer Struktur und Komplexität hervor. Der Herstellungsprozess des Rosso di Montalcino beginnt mit der manuellen Ernte der Sangiovese-Trauben, die im Allgemeinen zwischen September und Oktober stattfindet. Nach dem Keltern und der Gärung wird der Wein mindestens 12 Monate lang in Eichenfässern gelagert, bevor er in die Flasche kommt. Der Rosso di Montalcino DOC Col d'Orcia hat eine intensive rubinrote Farbe, mit komplexen Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Im Mund ist er elegant, mit gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische. Er passt hervorragend zu Fleischgerichten, reifen Käsesorten und traditionellen toskanischen Gerichten wie Ribollita oder Pappa al Pomodoro.